8月31日は8（や）、3（さ）、1（い）の語呂合わせから「野菜の日」です。
いろんな種類の野菜を使ったメニューでした。
【献立】
ご飯、モロヘイヤと人参のみそ汁、あじフライ、もやし炒め、10品目サラダ、かぼちゃのカップケーキ、牛乳
※デザートが変更になっています。
この献立に使われている野菜はなんと12種類！！
一人当たりの野菜の量は約160ｇです。（中学部・高等部）
1日350ｇ野菜を食べることが推奨されていますが、およそ半分の量をとることができます。
10品目サラダには旬の野菜を含め10種類の食材が入っています。（キャベツ、レタス、玉ねぎ、トマト、大根、黄色パプリカ、ツナ、ひじき、アーモンド、枝豆）
皆さん、口の中に何の食材が入っているのか考えながら食べていました。普段は野菜が苦手な児童生徒も、進んで食べていました。
また、意外にもモロヘイヤのみそ汁が好評で、おかわりをしている児童生徒も多くみられました。
かぼちゃのカップケーキは調理員さんの手作りです。かぼちゃの味が感じられる素朴なお菓子になりました。
今日は野菜たっぷりメニューでしたが、いつもより残食が少なかったです。
